APERITIVO DI ACCOGLIENZA
Acqua Naturale e Gassata
Succo di Arance Rosse di Sicilia
Prosecco DOC
Alnè ‘La Tordera
Kir Royale al Melograno

SERVIZIO “A GUANTIERA”(8 FINGER FOOD A SCELTA)
Bottoncini Integrali con mousse di Lattughino, Salmone
Fumè e Zeste di Sorrento Tartellette
di Pasta Salata con spuma di Barbabietola Rossa e granella di Amaretto
Canapè con mousse di Carciofi e Mandorle tostate
Vellutata di Asparagi con pancetta croccante
Tartelletta con mousse di Finocchiona e Melograno
Crostoncino Integrale con Spuma di Baccala e lamelle di Tartufo
Dischetto di riso con Caprino e Senapata di fichi
Polentina Grigliata con patè di Fegatini
Medaglioni di Strudel alle Verdure
Soffice di piselli con Julienne di Prosciutto di Praga e foglia di mentuccia

FRITTURINA ESPRESSA SERVITA IN CONETTI IN CARTA GIALLA
Carciofi
Bastoncini di Melanzana
Anelli di Cipolla e Foglie di Salvia
Fiammiferi di Zucchini e peperoni

IL BUFFET DEI PRIMI E SECONDI
Straccetti di Pasta Fresca alle
Ragut di Anatra e Salvia fritta
Fagottino Croccante di Ricotta e Carciofi con Fonduta di Pecorino di Fossa
***
Peposo all’Imprunetina
Sformato bicolore di Patate e Fagiolini
Insalata di Primo Sale con Misticanza, Noci e Pepe Bianco
La nostra Panetteria Assortita con Pane a Lievitazione Naturale,
Pane alle Noci e alle Olive e Grissini Stirati a Mano

DOLCI
Crema Chantilly al Vinsanto con Granella di biscotto di Prato
Pandoro e panettone Artigianali con Crema di Mascarpone e Salsa al Cioccolato (calda)
Tagliata di frutta fresca

BEVANDE
Acqua Naturale e Frizzante
Succo di Arance Rosse di Sicilia
Vermentino Toscano Le Lepri
igt “Monte
Chianti Classico
docg “Monte
Moscato d’Asti DOCG ‘Dogliotti’ e Spumante Brut
Bio

CAFFETTERIA
Caffè Espresso “Meseta”
Grappa Classica “Jacopo Poli”
Brandy Italiano “Jacopo Poli”
Amaro Vaca Mora e Sambuca ‘Jacopo
Poli’
Limoncello