ANGOLO DELLE BEVANDE
Acqua Naturale e Frizzante
Succo di Arance Rosse di Sicilia
Spumante Brut Bio Perlage
Kir Royale al Melograno
Vermentino Toscano Le Lepri igt “Monte
Chianti Classico docg “Monte

ANGOLO DEL SALUMIERE
Taglio a vista da parte del “Mastro” Salumiere:
Prosciutto Crudo Toscano, Salame “Spagato” Toscano,
Finocchiona Sbriciolona e Soprassata
Tonno del Chianti di Scamerita

ANGOLO DEL PANE
Panetteria Assortita con Pane a Lievitazione Naturale, Pane alle Noci e alle Olive, Douchesse al Sesamo e al Papavero, Croccantella e Grissini Stirati a Mano

ANGOLO DELLE ZUPPE
Zuppa di Porri e Patate con dadolata di Pecorino di Pienza
Crema di Ceci e Pancetta di Gaiole Croccante
Pappa al Pomodoro con delicato Olio al Basilico
Vellutata di Zucca Gialla con granella di Amaretto

ANGOLO DEI FORMAGGI
Nodini di Mozzarella di Vaccina con Pomodorini e Basilico Fresco
Ricotta di Pura Pecora con Pinolata e Miele di Acacia
Selezione di Pecorino Fresco e Semistagionato con Mostarda del Chianti di Peperoni Rossi
Formaggio Caprino con Frutti del Bosco
Stracciatella di Burrata con fiocco di Pomodoro Essiccato

ANGOLO DEI PRIMI E SECONDI
Lasagnette in bianco ai Carciofi
Polentina Vestita con
Ragu di Salsiccia e Porri
***
Filetto di Cinta Senese in crosta ai due Pepi e purea di Sedano Rapa

DOLCI
Crema Chantilly al Vinsanto con Granella di biscotto di Prato Pandoro e Panettone Artigianali con Crema di Mascarpone e Salsa al Cioccolato (calda) Tagliata di frutta fresca